Kalėdos yra didžiausia metų šventė visame pasaulyje, kuria kasmet paminimas Jėzaus Kristaus atėjimas į pasaulį – Jėzaus gimtadienis. Nors tiksli Jo gimimo data nėra žinoma, sutartinai Kalėdos daugelyje šalių (katalikiškų), taip pat ir Lietuvoje, švenčiamos gruodžio 25 d., o kai kuriose Rytų valstybėse (Rusija, Ukraina, Serbija, Makedonija, Moldova ir kt.) – sausio 6 d.
Kalėdų laikotarpis tradiciškai trunka 12 dienų nuo gruodžio 25 d. iki sausio 5 d., t.y. iki Trijų Karalių šventės. Prieš Kalėdas tęsiasi Advento laikotarpis (keturias savaites), kuris baigiasi per Kūčias – Kalėdų išvakares.
Ką reiškia žodis „Kalėdos“ ?
Lietuviškas žodis „Kalėdos“ gali būti kilęs iš baltarusių žodžio „koljadá“ ar latgalių žodžio „kalada“, kuris reiškia „plotkelė, išmalda“. Plotkelė lietuviškai vadinama kalėdaičiu.
Tikrąją žodžio „Kalėdos“ prasmę geriau atspindi angliškas žodis „Christmas“, kuris senojoje anglų kalboje reiškė „Crīstesmæsse,“ arba „Christ‘s mass“, t.y. „Kristaus mišios“ arba „Kristaus šventimas“.
Trumpesnis angliškas pavadinimas „Xmas“ kildinamas iš graikų abėcėlės, kurioje X yra pirmoji Kristaus vardo raidė „Xristos“, dėl to gavosi „X mass“, taip pat reiškiantis „Kristaus mišios“. „Kristus“ graikų kalboje reiškia „Pateptasis, paskirtas Dievo specialiai misijai“. Kristus kitaip dar vadinamas Mesiju nuo hebrajų (senovės žydų) žodžio „Messiah“.
Prancūzų, italų, portugalų, brazilų „Kalėdos“ (Noel, Natale, Natal) siejamos su lotynišku žodžiu „Dies Natalis“, reiškiančiu „Gimimo diena“ arba „les bonnes nouvelles“ – „geros naujienos“.
Kiti Kalėdų pavadinimai
Afrikietiškai - Kersfees
Angliškai – Christmas
Argentinietiškai, čilietiškai, kolumbietiškai - Navidad
Belgiškai – Kertfeest
Brazilijoje – Natal
Bulgariškai – Koleda
Čekiškai - Vanoce
Daniškai – Jul
Esperanto - Kristnaskon
Estiškai - Jõulupühi
Graikiškai – Christouyenna
Havajietiškai – Kalikimaka
Islandiškai - Jol
Ispaniškai – Navidad
Itališkai – Natale
Japoniškai – Kurisumasu
Kroatiškai, jugoslaviškai – Bozic
Latviškai - Ziemassvetkus
Lenkiškai – Boze Narodzenie
Makedonietiškai - Bozhik
Meksikoje – Navidad
Norvegiškai, švediškai - Jul
Olandiškai – Kerstgroeten
Portugališkai - Natal
Prancūziškai – Noel
Rusiškai – Rozhdestvo
Slovakiškai - Vianoce
Suomiškai – Joulua
Turkiškai – Noeliniz
Vengriškai - Karįcsonyt
Vietnamietiškai - Giang Sinh
Vokiškai – Weihnachten
Kalėdų simboliai
Yra daug kalėdinių simbolių, tapusių kalėdinėmis dekoracijomis, tačiau ne Kalėdų senelis, ir ne Kalėdų eglutė yra centrinė Kalėdų figūra, bet užgimęs į pasaulį Jėzus.
Įdomūs faktai apie Kalėdas
1. Didžiausia pasaulyje Kalėdinė dovana buvo Laisvės statula, kurią prancūzai padovanojo JAV 1886 m. Ji sveria 225 tonas ir yra 46,5 m aukščio.
2. Populiariausia visų laikų kalėdinė daina yra 1942 m. išleista Bing Crosby daina „White Christmas“ (liet. Baltos Kalėdos).
3. Anglijoje per visą XX a. buvo tik 7 baltos (su sniegu) Kalėdos.
4. 1644-1660 m. Anglijos puritonų lyderis O. Kromvelis buvo uždraudęs Kalėdinius vakarėlius ir dainas kaip amoralius tokiai reikšmingai dienai. Buvo galima tik melstis. Visi, kurie buvo pagauti švenčiantys, buvo suimami ir baudžiami.
5. Kalėdinį kalakutą iš Prancūzijos atvežė jėzuitai, jis iki šiol kai kuriuose prancūzų dialektuose vadinamas „Jesuite“.
6. Kalėdų Senelis arba Santa Klausas yra pagrįstas realiai gyvenusiu bažnyčios vyskupu Šv. Nikolajumi, kuris gyveno 3 a. Turkijoje. Jis pasižymėjo gerumu, slapta dovanodavęs dovanas ir pinigus vargšams.
7. Kasmet pasaulyje parduodama apie 34-36 mln. eglučių Kalėdiniu laikotarpiu.
8. Pirmosios kalėdinės eglutės buvo puošiamos vaisiais, žvakėmis, gėlėmis, kurie buvo per sunkūs eglutės šakoms, taip 1800 m. pradėti gaminti stikliniai kamuoliukai, kurie ir pakeitė šias sunkias dekoracijas, jie pavadinti lemputėmis.
9. Aukščiausia pasaulyje Kalėdų eglė buvo 82 m aukščio, papuošta 2,8 mln. lempučių, pastatyta Brazilijoje Rio de Žaneire.
10. Indijoje Kalėdiniu laikotarpiu vietoj eglučių puošiami bananų medžiai.
11. Pati brangiausia pasaulyje Kalėdų eglutė yra Japonijoje Tokijuje, ji pagaminta iš 12 kg aukso ir yra verta apie 5 mln. litų.
12. Didžiausia netikra Kalėdų eglutė buvo užžiebta Italijoje popiežiaus Benedikto XVI – apšviesta 800 m aukščio eglutės forma ant Monte Ingino kalno.
13. Kaune sukurta aplinkai draugiška 13 m aukščio smaragdinė eglutė iš 40000 plastikinių perdirbtų butelių, kuri pateko į Gineso rekordų knygą.
14. Londone buvo pastatyta 12,2 m aukščio eglutė tik iš Lego kaladėlių.
Apie tikrąją Kalėdų prasmę
Geriausiai Kalėdų reikšmę atspindi ištrauka iš Evangelijos pagal Joną (3:16): „Dievas taip pamilo pasaulį, jog atidavė savo viengimį Sūnų, kad kiekvienas, kuris jį tiki, nepražūtų, bet turėtų amžinąjį gyvenimą.“
Jėzus, būdamas Dievo sūnus, tapo žmogumi ir atėjo į pasaulį, kad išgelbėtų žmones nuo pražūties ir atpirktų jų nuodėmes ant kryžiaus, kad atneštų šviesą ir džiaugsmą, tikėjimą, viltį ir meilę į tamsų pasaulį ir į žmonių širdis. Visi žmonės yra nuodėmingi ir vienintelis būdas išsigelbėti – patikėti Jėzumi, kuris mirė ant kryžiaus už mūsų nuodėmes. Kai patikime Jėzumi ir atgailaujame už savo nuodėmes, tampame Dievo vaikais, tuomet į širdį ateina ramybė, meilė, džiaugsmas, tyrumas, gauname amžino gyvenimo dovaną ir tikime, kad vieną dieną Dangus bus mūsų namai, ir Dievas pasirūpins visais mūsų poreikiais, kol gyvename žemėje. Tai pati didžiausia dovana iš Dievo, kokią gali gauti žmogus ir tai yra pagrindinė priežastis švęsti Kalėdas, tikroji šios šventės prasmė. Be to, su Kristaus gimimu prasidėjo krikščionybė, dėl to Kalėdos minimos ne tik kaip Kristaus gimtadienis, bet ir kaip krikščionybės pradžia.
Kalėdos šiuolaikiniame pasaulyje yra siejamos su kalėdinėmis dovanomis, kalėdiniais sveikinimais - atvirukais, Kalėdų muzika, giesmėmis, kalėdiniais valgiais, kalėdinėmis dekoracijomis, Kalėdų eglute ir Kalėdų seneliu. Daugelyje šalių besimokantieji ir dirbantieji laukia Kalėdų dar ir dėl to, kad gauna žiemos atostogas, per kurias gali šiek tiek pailsėti nuo darbų. Ne visi gali sau leisti pirkti dovanas, ruošti kalėdinius kalakutus šventinei vakarienei ar skristi paslidinėti į kalnus per Kalėdų atostogas, tačiau ne tai yra svarbiausia ir visi šie materialūs dalykai neturėtų užgožti tikrosios Kalėdų prasmės – kad tai laikas, kai Dievas parodė savo didžiulę meilę žmonėms, atsiųsdamas savo Sūnų.
Jei dėl kažkokios priežasties Tau liūdna Kalėdų belaukiant ar nejauti jokios jų prasmės – pakviesk į savo širdį Jėzų ir Tavo Kalėdų šventės tikrai taps Džiaugsmingomis Šv. Kalėdomis!
Kalėdų vaišių receptai:
Arbatinės bandelės su tahini pasta
- Paruošimo laikas:
- Porcijų skaičius: 10
- miltai, 3,3 stiklinės
- Vanduo, šilto, 1,25 stiklinės
- Aliejus, 4 valgomieji šaukštai
- Sausos mielės, 1 arbatinis šaukštelis
- Cukrus, 1 arbatinis šaukštelis
- Druska, 1 žiupsnelis
- Tahini pasta, 5 valgomieji šaukštai
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia pasiruošiame tešlą. Mieles ištirpiname šiltame vandenyje, po to suberiame cukrų, maišome, kad ir jis ištirptų. Uždengiame ir laikome šiltoje vietoje (aš įkišau į šiek tiek pakaitintą orkaitę), kol suputos.
- Sumaišome sausus ingredientus dubenyje. Įpilame aliejų ir išmaišome. Supilame suputojusias mieles, užmaišome tešlą. Minkome, kol tešla taps elastinga, blizgi, vientisa (minkant rankomis tai gali užtrukti apie 10 minučių). Dedame į aliejumi lengvai pateptą dubenį, uždengiame ir paliekame šiltoje vietoje, kad pakiltų, ~1 val.
- Pakilusią tešlą dedame ant šiek tiek miltais pabarstyto stalviršio, iškočiojame vidutinio storumo (apie 1-1.5 cm) stačiakampį. Visą paviršių gausiai aptepame tahini pasta ir pabarstome cukrumi bei cinamonu. Susukame į ritinį, supjaustome norimo dydžio gabaliukais.
- Dedame ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos, truputį paspaudžiame, kad įgautų gražią bandelės formą, uždengiame ir paliekame šiek tiek pakilti.
- Įkaitiname orkaitę iki 200 C. Bandeles prieš kepant galima aptepti lengvai išplaktu kiaušiniu, kad įgautų gražesnę spalvą bekepant, bet tai nebūtina. Kepame bandeles apie 15 - 20 minučių, kol gražiai paruduos.
Silkė su džiovintais obuoliais ir razinomis
- Paruošimo laikas:
- Porcijų skaičius: 2
- Svogūnai, 2 vienetai
- Morkos, 1 vienetas
- Razinos, 50 gramų
- Džiovinti obuoliai, 6 riekės
- prieskoninės žolelės
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Obuolius ir razinas užpilame karštu vandeniu ir paliekame išbrinkti.
- Svogūną supjaustome pusžiedžiais, morką stambiai sutarkuojame. Pakepiname viską aliejuje, kol suminkštės, pabarstome prieskoninėmis žolelėmis, druska, pipirais. Supjaustome obuolio riekeles, razinas nuspaudžiame ir sudėję į keptuvę kelias minutes patroškiname su daržovėmis. Atvėsiname.
- Kepintą pagrdą sumaišome su gabaliukais pjaustyta silkių filė.
Meduolinės eglutės
- Paruošimo laikas:
- Porcijų skaičius: 2
- miltai, 240 gramų
- miltelinis cukrus, 100 gramų
- Sviestas, 100 gramų
- Kiaušinių tryniai, 2 vienetai
- Medus, 2,5 valgomojo šaukšto
- Kepimo milteliai, 1 arbatinis šaukštelis
- Maltas imbieras, 0,5 arbatinio šaukštelio
- Kardamonas, 0,5 arbatinio šaukštelio
- Muskatas, 0,5 arbatinio šaukštelio
- Cinamonas, 0,5 arbatinio šaukštelio
- miltelinis cukrus, 350 gramų
- Kiaušinių baltymai, 2 vienetai
- Citrinų sultys, 1 vienetas
Gaminimo eiga:
- Dubenyje sumaišome miltus, miltelinį cukrų, kepimo miltelius ir prieskonius.
- Nedideliame prikaistuvyje pakaitiname sviestą su medumi, kol ištirps, paliekame pravėsti, tada supilame į dubenį su miltais. Įmušame kiaušinių trynius, užminkome tešlą. Tešlos rutulį suvyniokite į maistinę plėvelę ir paliekame šaldytuve apie 1 - 2 valandas. Labai neturint laiko, galima įdėti į šaldymo kamerą 20-čiai minučių.
- Iš tešlos iškočiojame 0.5 cm storio lakštą (iškočiojus storiau, žvaigždės išsipūs ir bus minkštesnės), pridėjus žvaigždžių trafaretą, išpjaustome skirtingo dydžio žvaigždes. Meduolius atsargiai perkeliame ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
- Kepame 170 C įkaitintoje orkaitėje apie 10 min., kol švelniai paruduoja. Atvėsiname ant grotelių.
- Pasiruošiame glajų - plakame kiaušinių baltymus, palaipsniui supilame citrinos sultis ir galiausiai beriame miltelinį cukrų, kol pasieksime norimą glajaus tekstūrą. Atvėsusius sausainius galime padekoruoti glajumi. Juo papuošiame kiekvieną žvaigždę atskirai, o po to užpylus šiek tiek glaisto į centrą, suklijuojame žvaigždes mažėjimo tvarka, formuodami eglutę. Norint apsnigtos eglutės, galima pabarstyti milteliniu cukrumi.
Labaai gaila, kad Kalėdos taip greitai praėjo ir nespėjau šito įrašo parašyti ankščiau, bet tikiuosi, kad visi šie faktai, receptai pravers jums kitais metais.
Komentaruose galite pasigirti ką gavote dovanų.
Su jumis buvo : LYDY
